कुनै पनि कुराको सीमित खानु स्वास्थ्यका लागि लाभदायी मानिन्छ । चाहिने भन्दा बढि कुनै पनि कुरा सेवन गरे हानी गर्दछ । तर मानिसको स्वाद माथिको नियन्त्रण गुम्दा जे पनि मनलागी खाने गर्दछन् । जसका कारण विभिन्न रोगको शिकार बन्न पुग्दछन् ।
धेरैलाई थाहा छ, बढि मात्राको नुन वा चिनीको सेवनले रोग लाग्दछ । तर पनि मानिस यसको लतबाट टाढिन सकेका छैनन् । जसका कारण अत्यधिक मात्रामा यि चिज खादाँ थुप्रै रोग निम्तिने खतरा हुन्छ । नुन र चीनी मात्र होइन अन्य केहि यस्ता कुरा छन् जसलाई मन्द विष भनिन्छ । के के हुन् ति खानेकुरा ?
– नुन
नुनमा सोडियमको मात्रा अत्यधिक हुन्छ । जसले उच्च रक्तचाप, क्यान्सर, हृदयघातसम्मको जोखिम निम्त्याउने गर्दछ ।
– चीनी
चीनीको अत्यधिक सेवनले कलेजोमा ग्लाइकोजनको मात्रा कम गर्दछ । धेरै चीनी खाँदा मोटोपना, थकान, माइग्रेन, दम र छाला चाउरी पर्ने समस्या हुने गर्दछ ।
– मैदा
मैदामा अलिकति पनि फाइबर हुँदैन । त्यसैले मैदाजन्य खाना खाँदा अपचको समस्या हुन्छ । यस अलावा यसमा पाइने ब्लिचिङ एजेन्टका कारण मुटुको समस्या हुने गर्दछ ।
– पेय पदार्थ
बजारमा पाइने बिभिन्न प्रकारका पेय पदार्थमा चीनी र फोस्फोरिक एसिड हुन्छ । धेरै पेय पदार्थ पिउँदा मुटुमा समस्या हुने गर्दछ र स्मरणशक्ति क्षिण हुने गर्दछ ।
– फास्टफुड
यसमा हुने मोनोसोडियम ग्लूटामेटले मोटोपना तीब्र रुपमा बढ्ने गर्दछ । साथै यसको बढि सेवनले मुटु रोग, अल्जाइमरको सम्भावना समेत बढ्ने गर्दछ ।
– टुसा उम्रेको आलु
टुसा उम्रेको आलुमा ग्लाइकोअल्केलाइड्स हुन्छ । यसले झाडापखाला, टाउको दुख्ने वा माइग्रेनको सम्भावना बढाउने गर्दछ ।
– च्याउ
काँचो च्याउमा कार्सिनोजेनिक कम्पाउन्ड हुन्छ । जसले क्यान्सरको सम्भावना बढाउँछ । त्यसैले च्याउलाई उमालेर खानु पर्दछ ।
